Purê de feijão preto
Ingredientes1 kg de feijão preto
2 colheres de sopa de alho picado
2 cebolas médias picadas
2 folhas de louro
½ maço de cebolinha
50 ml de óleo de soja
100 gr de bacon
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
Cozinhe o feijão com água e a folha de louro. Frite o bacon no óleo, adicione o alho e cebola. Refogue junto o feijão já cozido com pouco caldo. Tempere com sal, pimenta a gosto. Bata tudo no liquidificador. Acrescente a cebolinha com o purê já pronto.
Cozinhe o feijão com água e a folha de louro. Frite o bacon no óleo, adicione o alho e cebola. Refogue junto o feijão já cozido com pouco caldo. Tempere com sal, pimenta a gosto. Bata tudo no liquidificador. Acrescente a cebolinha com o purê já pronto.
Sugestão do chef Waldomiro, da rede Estanplaza de Hotéis.
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