Em reunião com ministro da saúde governadores pedem médicos chineses


Além do governador do RJ, participaram também do encontro realizado nesta quinta-feira (30) João Doria (SP), Romeu Zema (MG) e Renato Casagrande (ES)



Na imagem, ministro da Saúde, Nelson Teich, em coletiva de imprensa

Ministro da saúde Nelson Teich, coletiva de imprensa

Edu Andrade / Estadão Conteúdo / 27.04.2020
 
Os governadores do Sudeste realizaram nesta quinta-feira (30) uma reunião com o ministro da Saúde, Nelson Teich, para expor as necessidades estaduais diante da pandemia do novo coronavírus.
 
Participaram do encontro João Doria (SP), Romeu Zema (Novo), Renato Casagrande (ES) e Wilson Witzel (RJ). O secretário-executivo do ministério, general Eduardo Pazuello, também marcou presença. As videoconferências semanais com os Estados estão sendo coordenadas pela secretária-especial de Assuntos Federativos, Deborah Arôxa.
 
Governadores do Nordeste pedem respiradores em reunião com Teich
 
De acordo com dados do Ministério da Saúde, a região Sudeste é a mais afetada em todo o país: são 38.892 casos, concentrando 49,8% do total. São Paulo é o epicentro da doença no Brasil – com 26.158 casos e 2.247 mortes.
 
Durante o encontro, que teve início às 11h, Doria (SP) pediu diretrizes e esclarecimentos sobre o que será oferecido aos Estados, além de adotar tom amistoso e não criticar posicionamentos do residente do Palácio do Alvorada.
O tucano, inclusive, trocou elogios com o ministro da Saúde, parabenizando-o pelas posições colocadas de forma "sincera, clara e equilibrada". Também pediu para Teich seguir com serenidade e feitio técnico, como conduziu a reunião.
 
Veja também: Governadores do Norte fazem apelo por respiradores ao governo federal
 
Witzel solicitou ao ministro da Saúde mão de obra chinesa. Sugeriu que o governo federal entrasse em contato com o embaixador da China no Brasil para pedir profissionais chineses, entre eles médicos, para trabalharem no país durante a pandemia.
 
Casagrande, por sua vez, pediu repasse de recursos para Estados e não municípios – segundo ele, dessa maneira, há melhor aplicabilidade da quantia.
 
Mais: Governadores do Sul se preocupam com a chegada do inverno
 
A solicitação de novos respiradores também recebeu destaque nas falas de todos os governadores, que também defenderam a manutenção do isolamento social no enfrentamento ao novo coronavírus.

FOLCLORE DA VENEZUELA

Venezuela País na América do Sul Descrição A Venezuela é um país situado na costa norte da América do Sul com diversas atrações naturais. Ao longo da costa do Caribe, há ilhas turísticas tropicais como a Isla de Margarita e o arquipélago Los Roques. Ao noroeste, ficam a cordilheira dos Andes e a cidade colonial de Mérida, que serve como base para visitas ao Parque Nacional Sierra Nevada. Caracas, a capital, fica ao norte. Capital: Caracas Porta-voz: Julio Borges População: 28,87 milhões (2018) Banco Mundial Moedas: Bolívar venezuelano, Petro Língua oficial: Língua castelhana Governo: República, Estado socialista, Federação, Presidencialismo, República federal, República constitucional

Brasil ultrapassa a China e registra mais de 5 mil mortes pela COVID-19



Brasil

O Brasil, país sul-americano mais afetado pela pandemia do novo coronavírus, ultrapassou a marca de mais de 5 mil mortes pela COVID-19, anunciou o Ministério da Saúde nesta terça-feira (28).
Uma marca recorde de 474 mortes foi registrada nas últimas 24 horas, com o número de infecções aumentando para 71.886, informou o ministério em seu informe diário.
O índice de letalidade foi o maior já registrado no Brasil desde o início da pandemia, atingindo 10,4%.
O número total de mortos pela pandemia no Brasil (5.017) excedeu o da China, onde o vírus surgiu pela primeira vez no fim do ano passado, antes de se espalhar pelo mundo.
Em números de casos, os cinco estados com o maior número de confirmados são: São Paulo (24.041), Rio de Janeiro (8.504), Pernambuco (5.724), Ceará (6.918) e Amazonas (4.337).

Os mesmos cinco estados aparecem no topo em relação aos óbitos: São Paulo (2.049), Rio de Janeiro (738), Pernambuco (508), Ceará (403) e Amazonas (351).

Levando em consideração às regiões, o Sudeste tem 50,2% dos casos notificados no Brasil até o momento: são 36.068. Em seguida aparece o Nordeste, com 28,7% e 20.665 casos. Depois vem Norte, com 12,2% e 8.745 casos; Sul, com 5,6% e 4.033 casos; e Centro-Oeste, com 3,3% e 2.375 casos.

Na segunda-feira, o país contava com 66.501 infectados e 4.543 mortes confirmadas.

NA VENEZUELA TEMOS:
Visão geral dos casos
VenezuelaVenezuela
Confirmados
329
Recuperados
142
Mortes
10
A NÍVEL GLOBAL 

Casos globais confirmados

3.050.453 casos
214.392 mortes
869.806 recuperados
 
















COVID-19 CASOS CONFIRMADOSNO MUNDO NO BRASIL E EM PORTUGAL

A pandemia do novo coronavírus SARS-CoV-2, que provoca a doença COVID-19, já se espalhou por quase todo o mundo. De acordo com os últimos dados hoje (26) divulgados, já foram infectadas no mundo 2.898.703 pessoas, havendo a registrar 203.043 óbitos.
Os Estados Unidos, a Espanha e a Itália são os países com o maior número de infecções e mortes, ocupando a Rússia o décimo lugar em número de infectados - 74.588 pessoas, registrando-se 681 óbitos e 6.250 pacientes curados.

Em Portugal

Confirmados
23.864
Recuperados
1.329
Mortes
903



No Brasil
Confirmados
62.859
Recuperados
30.152
Mortes
4.271










OS PANDAS

 Descrição

O panda-gigante é um mamífero omnívoro da família Ursidae endêmico da República Popular da China. Wikipédia
Nome científico: Ailuropoda melanoleuca
Expectativa de Vida: 20 anos (na natureza)
Período de Gestação: 95 – 160 dias
Peso: Feminino: 70 – 100 kg (Adulto)
Diego Denck
Ciência
Em 2016, o urso-panda foi retirado da lista de animais ameaçados de extinção, algo que desagradou as autoridades chinesas responsáveis por salvar a espécie. Eles acreditam que tal notícia pode fazer crescer a caça e diminuir a preocupação com estes animais, que ainda requerem muito cuidado. O acasalamento em cativeiro é bastante complexo, e a vida sexual dos pandas não é a das mais fáceis.Na natureza, esses animais são bastante solitários, procurando uma companhia apenas durante o período de troca de fluidos. A maioria das fêmeas entra no cio apenas entre os meses de março e abril, com esse
período podendo se estender entre 1 mês antes e 1 mês depois.Pandas são bem pouco ativos quanto o assunto é acasalamento
Devido ao fato de esse período ser muito curto, os machos precisam agir rápido para conseguir procriar com alguma parceira. Eles se comunicam com as pretendentes através de vocalizações, que cessam cerca de 2 semanas antes de as fêmeas entrarem no cio. Depois disso, é preciso apelar ao olfato, já elas marcam o território esfregando a região anal no chão ou em árvore, depositando secreções fedidas para mostrarem onde estão.
As fêmeas são rodeadas por 3 ou 4 machos por vez, que disputam entre si a prioridade da


Entretanto, a precisão tem que ser gigantesca: apesar do período do cio durante 2
meses por ano, a ovulação costuma ser em apenas 1 dia! Ou seja, se não rolar naquele momento, a fêmea irá precisar de ao menos de outro ano inteiro para se sentir pronta para engravidar novamente. Além disso, a gestação costuma ser apenas de 1 filhote por vez.
Kung fu panda: briga por namorada pode chegar às vias de fato

Menor pênis do reino animal

Quando a fêmea entra no cio, ela se isola no alto de uma árvore. Os machos ficarão lá embaixo competindo entre si para ver quem será o dominante. Eles inclusive partem para a porrada, mas a decisão de quem irá ser o reprodutor não costuma demorar tanto tempo. Os perdedores vão embora e deixam o caminho livre para a fêmea descer da árvore e encontrar o seu príncipe.
Isso poderia mostrar uma submissão da parceira, mas os estudiosos não estão muito crentes disso: em cativeiro, por exemplo, é bastante comum a fêmea rejeitar o macho dominante. Com isso, a reprodução fica bastante afetada, sendo um trabalho hercúleo para recuperar esta espécie. Mas esse nem é o maior dos problemas...
Atributo físico dos machos não ajuda.

Outro grande problema – ou será pequeno, se olharmos pelo lado piadístico? – é o fato de que os pandas possuem os menores pênis em relação ao tamanho corporal no reino animal. A fêmea precisa fazer um malabarismo enorme para colocar a vagina em uma posição perfeita para a cópula acontecer.
Depois que o acasalamento acontece, os pandas soltam balidos parecidos com os das cabras e ficam sentados juntinhos: o macho põe o bumbum no chão e puxa a fêmea sobre ele. E eles permanecem nessa posição pós-coito até se cansarem. Não se sabe exatamente quais os motivos para esse comportamento existir, mas nós aqui do Mega diríamos que é o amor.

FOLCLORE DO CHILE


Chile País na América do Sul Descrição O Chile é um país de território comprido e estreito que se estende pelo extremo oeste da América do Sul, com mais de 6.000 km de litoral ao longo do Oceano Pacífico.
Santiago, sua capital, fica localizada em um vale cercado pelos Andes e pelas montanhas da Cordilheira da Costa do Pacífico Sul.
Pontos turísticos do Chile: 20 atrações para curtir o melhor do país
Plaza de Armas


 Nessa cidade, a Plaza de Armas, repleta de palmeiras, abriga a catedral neoclássica e o Museu de História Nacional. O imenso Parque Metropolitano tem piscinas, um jardim botânico e um zoológico. Capital: Santiago
Moeda: Peso chileno
Presidente: Sebastián Piñera
Pontos de interesse: Deserto de Atacama, Valle de la Luna,
Língua oficial: Língua castelhana
População: 18,73 milhões (2018)

COVID-19 CASOS COFIRMADOS NO MUNDO

  • Sputnik Brasil 
  • 22:05 23 Abril 2020

COVID-19 no Mundo
Casos confirmados:
2.660.355
Pacientes recuperados:
723.766
Mortes:
185.501

Conflito México-Guatemala (1958-1959) – Wikipédia

O conflito México-Guatemala foi um conflito armado entre o México e a Guatemala, em que os barcos de pesca civis foram alvejados pela Força Aérea da Guatemala. As hostilidades foram postas em movimento pela instalação de Miguel Ydígoras como presidente da Guatemala em 2 de março de 1958.


pt.wikipedia.org › wiki › Conflito_México-Guatemala_

Bolsonaro diz que defende Congresso e Supremo 'abertos e transparentes'


Brasil
Brasil combatendo coronavírus no fim de abril

O presidente Jair Bolsonaro compareceu e discursou em ato no último domingo(19/04/20200 que pedia a intervenção militar.
Hoje, o presidente defendeu o "respeito à Constituição".

Ao falar com jornalistas nesta segunda-feira (20), Bolsonaro afirmou que a pauta da manifestação que participou no último domingo era a volta ao trabalho, defendendo o relaxamento do isolamento social para combater o coronavírus.
"Sem essa conversa de fechar. Aqui não tem que fechar nada, dá licença aí. Aqui é democracia, aqui é respeito à Constituição brasileira. E aqui é minha casa, é a tua casa. Então, peço por favor que não se fale isso aqui. Supremo aberto, transparente. Congresso aberto, transparente", afirmou Bolsonaro.
De acordo com ele, a parcela da manifestação que pedia o fechamento do Congresso e do STF, bem como os dizeres de apoio ao "AI-5", era composta por "inflitrados".
"Em todo e qualquer movimento tem infiltrado, tem gente que tem a sua liberdade de expressão. Respeite a liberdade de expressão. Pegue o meu discurso, dá dois minutos, não falei nada contra qualquer outro poder, muito pelo contrário", alegou o presidente. 
"Queremos voltar ao trabalho, o povo quer isso. Estavam lá saudando o Exército brasileiro. É isso, mais nada. Fora isso, é invencionice, é tentativa de incendiar uma nação que ainda está dentro da normalidade", acrescentou Bolsonaro.

MOSAICOS DE ÍBERO AMÉRICA


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Mapa de Sinaloa
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Estado mexicano 
Descrição

Sinaloa é um dos 31 estados do México, localizado no oeste do país. Suas principais fontes de renda são a agricultura e a pesca. Está localizado a noroeste do país, na costa do Golfo da Califórnia, limitado a norte por Sonora, a leste por Chihuahua e Durango e ao sul de Nayarit. Wikipédia

Área: 58.200 km²
Capital: Culiacán
População: 3,216 milhões de habitantes
Wikipédia
 
México
País na América do Norte

Descrição

O México é um país situado entre os Estados Unidos e a América Central, conhecido pelas praias no Pacífico e no Golfo do México e pela paisagem diversificada que inclui montanhas, desertos e selvas. Ruínas antigas, como Teotihuacán e a cidade maia de Chichén Itzá, estão espalhadas pelo país, assim como cidades da era colonial espanhola. Na capital, Cidade do México, lojas elegantes, museus renomados e restaurantes gourmet atendem às necessidades da vida moderna.
Estados: Estado do México, Jalisco, Michoacán, Nuevo León, MAIS Mais populares
Capital: Cidade do México
Moeda: Peso mexicano
Presidente: Andrés Manuel López Obrador
População: 126,2 milhões (2018)
Continente: América do Norte


O Secretário-Geral das Nações Unidas, o português e ex ministro de Portugal, Antônio Guterres, fez neste começo de abril um apelo a um cessar-fogo no mundo todo.

APELO RECENTE DO SECRETÁRIO GERAL DA ONU
AOS SENHORES DA GUERRA


Antonio Guterres

O mundo enfrenta hoje um inimigo comum: o COVID-19. O vírus ameaça-nos a todos, independente de nacionalidade, etnias, credos ou posicionamentos políticos. É um vírus implacável.

Ao mesmo tempo, em vários pontos do globo, persistem ou intensificam-se os conflitos armados brutais.

Os mais vulneráveis -- as mulheres e as crianças, as pessoas com deficiências, os marginalizados e os deslocados -- pagam o preço mais elevado. E atualmente correm também um risco sério e devastador devido ao COVID-19.

Nos países assolados pela guerra, os sistemas de saúde colapsaram.

Os já escassos profissionais de saúde são frequentemente atacados. Por sua vez, os refugiados e as pessoas deslocadas por conflitos violentos, encontram-se em uma situação de dupla vulnerabilidade. A fúria do vírus põe em evidência a loucura da guerra de uma forma muito clara.

É por isso que hoje apelo a um cessar-fogo mundial e imediato, em todas as regiões do mundo.

- Secretário-Geral da ONU,
António Guterres

Conheça os 5 benefícios da soja

A ingestão da leguminosa ajuda a combater o diabetes e até o câncer



benefícios da soja
Foto: Pixabay

O alimento é classificado como uma leguminosa e fornece uma grande quantidade de nutrientes e vantagens para a saúde. Além dos benefícios da soja ao organismo, ela pode ser utilizada em vários pratos como molho ou ingrediente principal.
A professora do curso de nutrição da Faculdade Santa Marcelina Paula Macedo apresenta cinco benefícios da soja para o organismo. Confira a seguir!
benefícios da soja
Foto: Pixabay

Veja 5 benefícios da soja

Contém poucas calorias

A soja é uma rica fonte de energia e com pouquíssima calorias: 100 g do grão oferece aproximadamente 450 cal. No entanto, uma porção com essa quantidade é muito para o consumo diário. Sendo assim, duas colheres de sopa do grão são o suficiente para compor o seu cardápio. Além disso, a soja é rica em fibras, proteínas e gorduras do bem.

Ajuda a proteger o coração

A soja é bastante útil na redução dos níveis do LDL, conhecido também como “colesterol ruim”. O alimento também contém lecitina, que atua como um impulsionante de gordura natural, que reduz o acúmulo de triglicerídeos e colesterol LDL nas artérias sanguíneas. Além disso, a soja aumenta o colesterol HDL (considerado o “colesterol do bem”) no organismo. Sem falar que é rica em ácidos graxos poli-insaturados, como o ácido linolênico, que ajudam no bom funcionamento dos músculos e regula a pressão arterial.
dieta vegana para ganhar massa
Foto: Getty Images
Ajuda no combate ao diabetes

A soja é útil contra diabetes tipo 2 (mais comum). Ela auxilia no aumento do metabolismo e da produção de insulina no fígado

A insulina ajuda na regulação da glicose no corpo, enquanto o equol e a dadzeína ajudam na sensibilização à insulina. Dessa forma, a adição de soja na dieta pode ser realmente útil para os pacientes diabéticos.

Faz bem para os ossos

A soja é uma rica fonte de cálcio: ajuda a fortalecer os ossos e aumenta a densidade óssea. As isoflavonas são encontrados em plantas como a soja que favorece na produção de massa óssea, sendo bastante útil para mulheres que tem problemas com a osteoporose.

Ajuda na prevenção contra o câncer

A soja é uma fonte de ácido fítico que atua como um antioxidante que, por sua vez, ajuda na luta contra o câncer, com fibras que ajudam na prevenção do câncer de cólon de intestino.

A HISTÓRIA DO CHÁ



O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de planta do chá (Camellia sinensis), geralmente preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos.
A palavra "chá" é usada popularmente em Portugal e no Brasil como sinónimo de infusão de frutos, folhas, raízes e ervas contendo ou não folhas de chá (ver tisana). Este artigo trata do chá em sentido estrito e, portanto, não se refere a infusões como, por exemplo, camomila ou cidreira.
Historicamente, a origem do chá como erva medicinal útil para se manter desperto não é clara. O uso do chá, enquanto bebida social data, pelo menos, da época da dinastia Tang.
Os primeiros europeus a contactar com o chá foram os portugueses que chegaram ao Japão em 1543
Em breve a Europa começou a importar as folhas, tornando-se a bebida rapidamente popular, especialmente entre as classes mais abastadas na  França e Países Baixos.
O uso do chá na Inglaterra é atribuído a Catarina de Bragança, princesa portuguesa que casou com Carlos II da Inglaterra e pode ser situado cerca de 1660. Catarina patrocinava "Tea parties", onde o chá passou a ser apreciado pelas mulheres e, posteriormente, daí passou a ser também do gosto masculino.

O chá era bebido em cafés e seu consumo foi crescendo desde o final do século XVII, sendo que era bebido a qualquer hora do dia até o início do século XIX, quando a tradição chá da tarde ("five o'clock tea") foi instituída pela sétima Duquesa de Bedford em Londres.

Etimologia

O caractere chinês para chá é 茶, mas tem duas formas completamente distintas de se pronunciar. Uma é 'te' que vem da palavra malaia para a bebida, usada pelo Dialeto Min que se encontra em Amoy. Outra é usada em cantonês e mandarim, que soa como cha e significa 'apanhar, colher'.
Esta duplicidade fez com que o nome do chá nas línguas não chinesas as dividisse em dois grupos:
Línguas que usam derivados da palavra Te: alemão, inglês, francês, dinamarquês, hebraico, húngaro, finlandês, indonésio, italiano, islandês, letão, tamil, sinhala, holandês, castelhano, arménio, galês, e latim científico.
Línguas que usam derivados da palavra Cha: hindi, japonês, português, persa, albanês, checo, russo, turco, tibetano, árabe, vietnamita, coreano, tailandês, grego, romeno, suaíli, croata.
Cultura do chá

Beber chá é tido como um evento social. O chá também pode ser bebido durante o dia e principalmente pela manhã, a fim de aumentar o estado de alerta, já que contém teofilina e cafeína.
Na Índia, a segunda maior produtora mundial, o chá é popular em todo o norte no café da manhã e à noite. Chamado popularmente de chaai, é servido quente com leite e açúcar. Quase todo o chá consumido é do tipo preto.
Na China, no mínimo a partir da Dinastia Song, o chá foi objeto de festas de degustação e de grande estudo, comparável ao que se faz hoje com o vinho. Assim como a enologia hoje em dia, o recipiente próprio para se beber é importante; o chá branco era bebido em uma tigela escura onde as folhas de chá e a água quente eram misturados com um batedor. O melhor destas tigelas, cobertas com um verniz especial à base de casca de tartaruga, pintadas com pincel de pelo de lebre são muito valiosas hoje em dia. Os rituais e a tradicional cerâmica escura foram adotadas no Japão, no início do século XII, e gerou a cerimônia do chá japonesa, que tomou sua forma final no século XVI.

Na Grã-Bretanha, o chá não é só o nome de uma bebida, mas também uma refeição leve no final da tarde, mesmo quando as pessoas bebem cerveja, cidra ou suco.
No Sri Lanka o chá é servido no estilo inglês, com leite e açúcar, mas o leite sempre é aquecido.
Existem muitas cerimônias do chá, em várias culturas, sendo as mais famosas, a complexa e serena cerimônia do chá japonesa e a comercial, barulhenta e cheia de gente Yum Cha.

Uma cultura de chá específica se desenvolveu na República Checa nos últimos anos, incluindo a abertura de muitas casas de chá. Chás puros são geralmente preparados com respeito aos hábitos do país de origem. Várias salas de chá também criaram misturas e métodos próprios de preparo.
O chá Devonshire é sabor de chá relacionado a cerimônia do chá nos países que falam inglês, disponível em lojas por todo Reino Unido, Austrália, Índia e Nova Zelândia. Quase desconhecido nos Estados Unidos.

Nos Estados Unidos, o chá é servido geralmente gelado; o chá gelado é uma bebida comum para acompanhar as refeições ou para se refrescar em várias regiões. Às vezes é servido com limão, e pode ser adoçado ou sem açúcar, variando em cada região. O Sun tea é feito deixando-se a água com as folhas para serem aquecidas diretamente pela luz solar como fonte de calor e demora-se muito tempo para a sua feitura.
Recentemente, o chá com leite Boba, de Taiwan tornou-se extremamente popular entre os jovens. Esta marca asiática se espalhou pelos Estados Unidos onde é chamado de "bubble tea" (chá de bolhas).

 Cultivo

Plantação de chá na Malásia.

Nativo de regiões subtropicais com clima de monções, o chá também é cultivado em climas tropicais, obtendo maior sucesso em regiões de altitude elevada. Quantitativamente, das cerca de 3.000.000 de toneladas produzidas anualmente, metade é produzida pela China e Índia, em proporções iguais. 60% do restante é produzido pelo Quénia, Turquia, Indonésia e Sri Lanka. Na Europa apenas é cultivado nos Açores, onde são produzidas anualmente cerca de 40 t.

Em todas as regiões produtoras de chá, o cultivo é semelhante, utilizando árvores podadas, para facilitar a colheita, e relativamente jovens, sendo substituídas quando começam a perder produtividade, com cerca de 50 anos. Notáveis exceções incluem o Gyokuro, chá verde japonês, protegido do sol durante o cultivo, e o Pu-erh, tradicional chá do sudoeste da China, que utiliza árvores com dezenas de metros e centenas de anos, muitas delas selvagens.

Brasil

O cultivo do chá começou no Brasil no século XIX, porém mesmo com uma excelente qualidade, não conseguiu ser uma cultura de tanto sucesso graças à competição com os preços dos chás provenientes da Ásia. A maior parte da produção brasileira está na região do Vale do Ribeira, no estado de São Paulo, sendo que a maior parte da produção é voltada à exportação, mesmo sendo inferior à qualidade do chá nos primórdios do cultivo. 

Vale do Ribeira

Descrição

O Vale do Ribeira é uma região localizada no sul do estado de São Paulo e no leste do estado do Paraná, no Brasil. Recebe este nome em função da bacia hidrográfica do Rio Ribeira de Iguape e ao Complexo Estuarino Lagunar de Iguape, Cananeia e Paranaguá.

Portugal
 Portugal teve duas primazias em relação à introdução do chá na Europa. A da introdução do consumo de chá e a introdução, em 1750, do cultivo do chá. Foram produzidos, na Ilha de São Miguel em zonas de microclima como Porto Formoso e Capelas, 10 kg de chá preto e 8 kg de chá verde. No entanto seria só um século depois que, com a chegada de mão de obra especializada, a produção se tornaria consequente, passando a haver uma aposta na industrialização do processamento após a coleta das folhas





  • São Miguel é a maior ilha do arquipélago dos Açores, em Portugal. Descrição É conhecida pela paisagem vulcânica, pela flora e pela vida marinha rica, que inclui baleias. Ponta Delgada, a capital, alberga as Portas da Cidade do século XVIII
  • Ressaltar que atualmente o chá produzido nos Açores, sob as marcas Gorreana e Porto Formoso, é considerado um chá biológico, o que em muitos mercados provoca uma ideia de novidade que não é atual. O processamento deste, desde o cuidado dos arbustos até à colheita, é o mesmo há 250 anos. Este chá tem praticamente toda a sua produção dividida entre a região dos Açores, a comunidade da ilha na diáspora e o Reino Unido.
  • Arbusto de chá

    Processamento do chá

    Os quatro tipos de chá são distinguíveis pelo seu processamento. Camellia sinensis é um arbusto sempre verde cujas folhas, se não são logo secas depois de apanhadas, rapidamente começam a oxidar. Este processo lembra a maltização da cevada; as folhas ficam progressivamente escuras, assim que a clorofila se quebra. O processo seguinte no processamento é parar o processo de oxidação num estado predeterminado removendo a água das folhas via aquecimento. O termo fermentação é frequente e muito usado para descrever este processo, mesmo que na verdade nenhuma verdadeira fermentação aconteça (ou seja, o processo não é digerido por micro-organismos). 

    O chá é tradicionalmente classificado em quatro grupos principais baseados no grau de oxidação:

    • Chá branco: folhas jovens (novos botões que cresceram) que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar escudados da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.
    • Chá verde: a oxidação é parada pela aplicação de calor, que através de vapor, um método tradicional japonês, ou em bandejas quentes — o método tradicional chinês).
    • Oolong (烏龍茶): cuja oxidação é parada algures entre o chá verde e o chá preto.
    • Chá preto: oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é chá vermelho, o que pode ser usado entre os fãs de chá.
    Variações pouco comuns: estão disponíveis várias preparações de chá que não se enquadram na nomenclatura usual. 
    • Pu-erh (普洱茶): erroneamente considerado como uma subclasse de chá preto, pu-erh é um produto muito invulgar. O Pu-erh é um chá fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), por vezes, descrito como duplamente fermentado, sendo a segunda "fermentação" resultado da ação de bactérias. Existe um método moderno de acelerar o envelhecimento natural que produz pu-erh de menor qualidade, chamado pu-erh cozinhado, que é vendido frequentemente em saquinhos. O pu-erh tradicional é conservado em forma de "tijolo" ou outras formas (as folhas de chá depois de tratadas são prensadas em moldes). Este é o mais apreciado de todos os chás na China, sendo catalogado em função da qualidade das folhas e do ano de produção, tal como um bom vinho no ocidente, e é o chá normalmente utilizado para a cerimônia de chá chinesa (Kung Fu Cha). Para preparar a infusão usa-se água muito quente ou até mesmo a ferver (os tibetanos são conhecidos por deixá-los a ferver durante a noite). O Pu-erh é considerado como um chá medicinal na China.
      • Chá amarelo: é usado como um nome de chá de alta qualidade servido na corte imperial, ou de um chá especial processado similarmente ao chá verde, mas com uma fase de secagem mais demorada.
      • Chong Cha (虫茶): literalmente "chá quente", esta espécie é feita a partir de sementes de botões de chá em vez de folhas. É usado na medicina chinesa para lidar com o calor do verão bem como para tratar sintomas de gripe.
      • Kukicha ou chá de inverno: feita de galhos e folhas velhas podadas da planta de chá durante a época dormente e tostado a seco sob o fogo. É popular na medicina tradicional japonesa e na dieta macrobiótica.
      • Lapsang souchong (正山小种 ou 烟小种) de Fujian, China, é um chá preto fumado, isto é, secado usando fogueiras de pinho.
      • Chá Rize: chá preto forte, produzido na Turquia, com um sabor distinto e preparação específica, incluindo pré-aquecimento, servido com açúcar.

    Processamento do chá preto

    O chá preto é processado de duas formas, em CTC (Crush, Tear, Curl — Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou ortodoxo, isto é, em folhas inteiras, eram os processos usados ate 1973. 
    O método CTC é usado para folhas de média e baixa qualidade que acabam em saquinhos de chá e são processados por máquinas. O processamento manual é usado para chás de qualidade elevada. Este estilo de processamento ortodoxo resulta num chá de qualidade elevada procurado por muitos conhecedores e apreciadores de chá. 

    Variedades

    O chá preto produzido fora da China toma normalmente o nome da região de origem: Darjeeling, Assam, Ceilão, Nilgiri, entre outras. Na China, o chá preto mais famoso é provavelmente o Keemun, mas existem muitas outras variedades. A maioria dos chás verdes, contudo, são produzidos na China e Japão e por isso mantiveram o seu nome em japonês ou chinês tradicional: Genmaicha (玄米茶), Houjicha (焙じ茶), Pouchong (包種茶), etc. O chá verde e o chá preto têm antioxidantes, mas de tipos diferentes. O chá verde é mais rico em catequinas, especialmente o galato de epigalocatequina, enquanto que o chá preto contém uma maior variedade de flavonoides. O chá Oolong é intermédio, sendo o mais famoso o chá da Formosa. O chá branco, de folhas de chá muito jovens, é muitas vezes considerado um tipo distinto, embora ocasionalmente seja agrupado como um chá verde devido ao processamento simples. O chá branco produz uma infusão delicada que a maioria das vezes retém uma doçura residual leve.
    Todos os tipos são vendidos como chás "simples", quando são uma única variedade, ou "misturas" (blends).

    Adulteração e falsificação são problemas sérios no comércio global de chá; a quantidade de chá vendida como Darjeeling, o mais apreciado dos chás pretos, todos os anos excede grandemente a produção anual de Darjeeling, estimada em 11 000 toneladas. Entre os chás, o chá branco é considerado o mais raro e mais caro; ele deve ser colhido manualmente apenas durante uma certa fase da vida da planta. Independente disso, no entanto, encontra-se disponível em lojas especializadas e, apenas recentemente, acondicionados em saquinhos de papel.

    Misturas e aditivos

    Quase todos os chás em saquetas e a maior parte dos outros chás são misturas. Apesar de recentes melhoramentos na técnica de congelação seca e do método melhorado de infusão, são vendidos o pó de chá e a essência condensada de chá que apenas necessitam de água quente ou fria para se preparar uma chávena de chá. A mistura pode ocorrer ao nível de uma só área de plantação (por exemplo Assam), ou podem ser misturados chás provenientes de diversas áreas. O objetivo da elaboração de misturas é a obtenção de um sabor estável ao longo dos anos e de melhor preço. Numa mistura, o chá mais caro e mais saboroso pode encobrir o sabor inferior de um chá mais barato. 
    Há vários chás que contêm aditivos e/ou processamentos diferentes das variedades "puras". O chá tem a capacidade de adquirir qualquer aroma facilmente, o que pode trazer problemas no processamento, no transporte, ou na sua armazenagem, mas essa capacidade também deve ser aproveitada vantajosamente para preparar chás aromatizados. 
    • O chá de jasmim é espalhado conjuntamente com flores de jasmim durante a oxidação, e ocasionalmente são deixadas algumas flores no chá como decoração. Muitas outras flores, como a rosa e outras flores perfumadas, são usadas como aromatizantes do chá na China.
    • O chá Earl Grey é geralmente uma mistura de chás pretos, com adição de essência de bergamota (fruto da família dos cítricos originário de Itália).
    • Chás com especiarias, tais como o indiano massala chai, aromatizados com especiarias tais como o gengibre, o cardamomo, a canela, a pimenta preta, o Cravo-da-índia, o louro indiano e por vezes a noz-moscada são comuns no sul da Ásia e no Médio Oriente.
    • O chá com hortelã é chá verde forte com hortelã-verde, preparado nos países do Magrebe.
    • O Jagertee é chá com adição de rum.

    Substitutos do chá

    Infusões de outras plantas também são às vezes chamadas de "chá" e utilizadas em substituição deste: 
    • Erva-mate (ou yerba mate, em castelhano) é um arbusto cultivado principalmente na Argentina, Paraguai, Uruguai e Brasil. O seu nome científico é Ilex paraguariensis.
    • Rooibos (Red Bush) é uma planta avermelhada, originária da África do Sul que faz uma infusão semelhante ao chá preto.
    • Honeybush, relacionada com o rooibos mas mais doce, cresce também na África do Sul.
    • "chá de ervas" é o termo geral para todas as infusões feitas a partir de diferentes partes de plantas, não necessariamente ervas. Exemplos mais comuns: chá de camomila, de erva-cidreira, de tília, príncipe, de menta, etc.

    Preparação

    Bule japonês
    Esta seção descreve o método mais comum de se fazer chá. Completamente diferente dos métodos usados no norte da África, Tibete e talvez outros locais.

  • A melhor maneira de se preparar o chá é colocar as folhas em um bule, ao invés de um sachê. Embora seja totalmente aceito o uso de sachês, o resultado com a folha direto é melhor. Adiciona-se água fervente e mantém-se a infusão de 30 segundos a 5 minutos (processo chamado de brewing ou mashing no Reino Unido). Após isso, tanino é liberado, que tem efeito contrário ao da estimulação pela teofilina e cafeína e torna o chá amargo. Alguns chás, especialmente o chá verde e outros delicados como o Oolong ou o Darjeeling precisam de menos tempo, algumas vezes menos de 30 segundos. Usando um coador, separa-se as folhas da água se não estivermos usando um sachê.

    A fim de preservar o chá do sabor do tanino, deve-se colocar toda a bebida em um segundo copo. De preferência, de faiança sem verniz, sendo os melhores os potes YangXi. O pote para servir o chá deve ser de porcelana pois retem mais o calor.
    A água para chá preto deve ser adicionada em ponto de ebulição (100°C) exceto para chás delicados como o chá de Darjeeling, onde temperaturas levemente menores são mais recomendadas. Já que o ponto de ebulição diminui com a altitude, isso torna difícil fazer chá preto em áreas montanhosas. A água para chá verde, de acordo com a maioria, deve estar por volta de 80 a 85°C, sendo que quanto maior a qualidade das folhas, menor a temperatura. De preferência, o local onde o chá repousa - caneca ou bule - também deve ser aquecido antes da confecção do chá.
    Bebedores experientes de chá sempre insistem que o chá não deve ser agitado enquanto é feito. Isso, eles dizem, faz pouco quanto a consistência do chá, mas tem muita relação aos ácidos tânicos. Por esta mesma razão não se deve chacoalhar muito o sachê de chá; se você quiser um chá mais forte use mais sachês.
    Aditivos populares ao chá incluem açúcar ou mel, limão, leite e geleia de frutas. Os mais conhecedores evitam o uso de nata porque ele fica com o gosto mais forte do que o próprio chá. Leite, entretanto, acredita-se ser útil a fim de neutralizar os taninos remanescentes. Quando tomam chá com leite, os conhecedores adicionam chá ao leite, ao invés do contrário. Isso evita escaldamento do leite, o que torna a emulsão melhor e de melhor sabor.

    Referências



  • Chá (um histórico geral), por Cristiane A. Sato — Cultura Japonesa (2006).





  • news «CNN» Verifique valor |url= (ajuda). Consultado em 15 de janeiro de 2012





  • «Almanak UNIFESP». Consultado em 7 de janeiro de 2012. Arquivado do original em 26 de julho de 2012





  • Juliana Domingues Lima e cols. (26 de março de 2009). «Chá:aspectos relacionados à qualidade e perspectivas». Ciência Rural. Consultado em 7 de janeiro de 2012

  • «Outros Chás». cha.web. Consultado em 11 Fevereiro de 2012. Arquivado do original em 7 de setembro de 2011



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